CULTSP PRO realiza ‘Mostra Mesa Ancestral’ de gastronomia com seminário e masterclass
Evento gratuito acontece dia 19 de abril, a partir das 13hs, no Casarão da Memória, em São Bento da Sapucaí
O CULTSP PRO – Escolas de Profissionais da Cultura, programa da Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo, realiza Mostra Mesa Ancestral, no dia 19 de abril, a partir das 13hs, em São Bento da Sapucaí. A programação inclui masterclass, seminário e mostra gastronômica, com atividades formativas, apresentações de receitas e momentos de degustação. A participação é gratuita, sem necessidade de inscrição prévia, com classificação indicativa livre. O Programa é gerido pelo idg – Instituto de Desenvolvimento Social.
A Mostra Mesa Ancestral propõe um encontro entre cultura, gastronomia e sustentabilidade, reunindo uma programação que inclui masterclass, seminário e mostra gastronômica. A masterclass aborda o uso consciente de recursos, o aproveitamento integral dos alimentos (desperdício zero) e a valorização de ingredientes locais, sazonais e orgânicos, conectando alimentação, saúde e preservação ambiental. O seminário discute a gastronomia como expressão de pertencimento cultural, destacando receitas e saberes ancestrais como elementos que definem a identidade dos territórios. Já a mostra apresenta a pesquisa sobre a origem de pratos do interior paulista, com foco na Serra da Mantiqueira, além de receitas do Coletivo Mesa Ancestral — das quais seis integrarão um folheto informativo — e momentos de degustação que promovem a experimentação sensorial e o reconhecimento do patrimônio alimentar regional.
Sobre o Programa
O CULTSP PRO – Escolas de Profissionais da Cultura é um programa voltado à formação e qualificação do setor cultural e criativo no Brasil. Dividido em seis escolas temáticas, o CULTSP PRO oferece formações alinhadas às diferentes áreas da cultura e economia criativa. As escolas abrangem desde artes cênicas, produção musical e cenografia até curadoria, gestão de museus, audiovisual, games, design gráfico, fotografia, gastronomia, moda sustentável e empreendedorismo cultural. O Programa Qualificação em Artes: Dança e Teatro também integra a iniciativa, com foco no fortalecimento de grupos artísticos e valorização das culturas regionais.
Atividade do Curso de Produção e Embalagem de Cupcakes, em São Paulo (SP).
SERVIÇO
Mostra Mesa Ancestral
Data: 19 de abril, das 13hs às 17hs
Local: Casarão da Memória
Endereço: Professor Cortez, 394 – Largo da Matriz
Inscrições: não há
Classificação indicativa: livre
Masterclass – Gastronomia e Sustentabilidade
Formadora: Ariadine Rumie
Data: 19 de abril, das 13hs às 15hs
Local: Casarão da Memória
Endereço: Professor Cortez, 394 – Largo da Matriz
Inscrições: não há
Classificação indicativa: livre
Seminário – Cultura e Gastronomia – A identidade dos territórios através das receitas ancestrais
Formadora: Vanderléia Barboza
Data: 19 de abril, das 15hs às 17hs
Local: Casarão da Memória
Endereço: Professor Cortez, 394 – Largo da Matriz
Inscrições: não há
Classificação indicativa: livre
Informações para a Imprensa
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